Le tagliatelle dolci fritte sono uno dei piatti più amati in Italia. La ricetta della famosa chef Maria Pia Spisni è un classico intramontabile, ma è anche molto versatile. Si può preparare in una varietà di modi, in base ai vostri gusti. Qui vi spiegherò come preparare le tagliatelle dolci fritte secondo la ricetta di Maria Pia Spisni.
Ingredienti:
Per preparare le tagliatelle dolci fritte secondo la ricetta di Maria Pia Spisni, sono necessari i seguenti ingredienti:
• 500 g di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 200 ml di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di buccia di limone
• 1 cucchiaino di lievito di birra
Preparazione:
1. Iniziate la preparazione delle tagliatelle dolci fritte mescolando la farina, le uova, il sale, l’olio di oliva e l’acqua in una ciotola. Lavorate gli ingredienti con le mani fino a formare una pasta liscia ed elastica.
2. Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate riposare l’impasto per almeno un’ora.
3. Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto in una sfoglia sottile e tagliatela a strisce larghe circa un centimetro.
4. In una ciotola mescolate lo zucchero, la cannella, la buccia di limone e il lievito di birra in modo da creare una sorta di impasto.
5. Immergete le tagliatelle nell’impasto e mescolate delicatamente in modo da far aderire bene i sapori.
6. Prendete una padella antiaderente, versatevi l’olio di oliva e fate scaldare.
7. Quando l’olio sarà caldo, immergete le strisce di tagliatelle nell’olio e friggetele fino a doratura.
8. Quando le tagliatelle saranno pronte, toglietele dall’olio e posatele su un piatto con carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
9. Servite le vostre tagliatelle dolci fritte ben calde e godetevi il loro delizioso sapore!
Consigli:
• Potete sostituire la farina con la farina di riso o di mais se desiderate un sapore più leggero.
• Potete aggiungere altre spezie come il cardamomo o la noce moscata per un sapore più intenso.
• Potete servire le tagliatelle dolci fritte con una salsa di frutta a piacere.
• Potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente per una versione ancora più golosa.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi auguro buon appetito!
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Ingredienti:
Sto per condividere con voi la famosa ricetta della Tagliatelle Dolci Fritte della cuoca stellata Benedetta Spisni! Per prepararla avrete bisogno di: farina 00, uova, zucchero, sale, burro, olio di semi di arachide per friggere.
Preparazione:
Iniziate mescolando in una ciotola la farina e un pizzico di sale. Aggiungete le uova e mescolate fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Aggiungete poi 2 cucchiai di zucchero e amalgamate bene. Stendete l’impasto formando una sfoglia sottile, quindi tagliatela a strisce larghe circa 1 cm.
Friggete:
Scaldate l’olio di semi di arachide in una pentola profonda e adagiate le tagliatelle. Fatele friggere con molta cura finché non saranno ben dorate. Utilizzate una schiumarola per girarle e assicurarvi che vengano ben fritte da entrambi i lati.
Servite:
Una volta ben dorate, scolate le tagliatelle su carta da cucina assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servitele calde come dessert o come spuntino goloso!
Consigli:
Per ottimizzare la frittura, potete aggiungere una noce di burro nell’olio di semi di arachide. In questo modo le tagliatelle risulteranno ancora più croccanti. Inoltre, potete sostituire lo zucchero con miele o sciroppo d’acero.
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.