Ricetta pignolata messinese giallo zafferano

La ricetta pignolata messinese al giallo zafferano è uno dei più famosi piatti della Sicilia, che viene preparato con una ricetta antica. È un piatto decisamente unico, con un sapore davvero particolare e una consistenza deliziosa.

Questa ricetta è molto facile da preparare e con un po’ di pazienza e qualche ingrediente giusto, è possibile preparare un piatto delizioso che farà felici i vostri ospiti.

In questo articolo vi spiegherò tutti i passaggi necessari per preparare una buonissima ricetta pignolata messinese al giallo zafferano.

Ingredienti necessari

Per preparare la ricetta pignolata messinese al giallo zafferano, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

– 500 gr di farina bianca
– 150 gr di zucchero
– 200 gr di burro
– 1 bicchiere di latte
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di giallo zafferano

Preparazione

1. Iniziate preparando l’impasto: in una ciotola, mescolate la farina con il sale, lo zucchero e il burro.

2. Aggiungete un bicchiere di latte e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Formate una palla e lasciate riposare l’impasto per qualche minuto.

4. Nel frattempo, prendete una padella e fate sciogliere il giallo zafferano in un po’ di acqua calda.

5. Quando l’impasto avrà riposato per qualche minuto, stendetelo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

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6. Prendete una teglia e imburratela leggermente.

7. Disponete sulla teglia la sfoglia stesa, bucherellatela con i rebbi di una forchetta e spennellatela con il giallo zafferano sciolto in precedenza.

8. Tagliate la sfoglia con una rotella tagliapasta dando la classica forma a “pignola”.

9. Infornate a 180° per circa 15/20 minuti.

10. Quando la ricetta pignolata messinese al giallo zafferano sarà pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.

11. Servite la vostra ricetta pignolata messinese al giallo zafferano e deliziate i vostri ospiti!

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Ingredienti:
La ricetta tradizionale messinese pignolata con zafferano prevede l’utilizzo di farina di semola di grano duro, zucchero, burro, pinoli, uova, sale, scorza di limone grattugiata, buccia d’arancia, limoncello, olio extravergine d’oliva, e ovviamente zafferano.

Procedimento:
Iniziamo mescolando la farina e lo zucchero in una terrina, aggiungendo poi il burro fuso, le uova, il sale, la scorza di limone e la buccia d’arancia. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, aggiungiamo i pinoli e in ultimo l’olio. Dopo aver ottenuto un composto denso, dividiamo l’impasto in due parti e mettiamo da parte una di esse. L’altra porzione va lavorata con le mani fino a formare una palla e poi arrotolata su un piano da lavoro infarinato.

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Preparazione della Pignolata Messinese:
In una ciotola mescoliamo olio, limoncello, zafferano e un pizzico di sale. Una volta ottenuta una crema densa, spalmiamola sulla pasta arrotolata. Dopodichè, la tagliamo a fette sottili e le mettiamo in una teglia. Prendiamo l’altra parte dell’impasto tenuta da parte e la stendiamo sottilmente con un mattarello, poi la ricopriamo sulla teglia. Inforniamo per circa 30 minuti a 180°C.

Presentazione:
Una volta cotta, possiamo sfornare la nostra pignolata messinese con zafferano e servirla nel giusto modo. La sua sfoglia croccante e dorata, unita al delizioso aroma dello zafferano, renderanno il piatto un vero e proprio bocconcino da leccarsi i baffi. Una volta servita, la sua inconfondibile fragranza non potrà non essere apprezzata da grandi e piccini!

La ricetta pignolata messinese giallo zafferano è una delizia che non può essere ignorata. La combinazione di sapori dolci e acidi della salsa di pomodoro e del formaggio con lo zafferano è qualcosa di assolutamente unico. La consistenza croccante della pignolata, la dolcezza dei pomodori e l’aroma intenso dello zafferano si fondono alla perfezione per creare un piatto ricco e delizioso. La ricetta pignolata messinese giallo zafferano è un piatto da provare assolutamente! Provatelo e portate in tavola una nota di tradizione messinese!
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