Ricetta pasta brisè con olio di semi

Ricetta per la Pasta Brisé con Olio di Semi

La pasta brisé è una croccante sfoglia di pasta che può essere utilizzata come base di molti piatti. È una ricetta semplice che può essere preparata per una cena veloce o un pasto sfizioso. E cosa c’è di meglio di una ricetta che usa l’olio di semi come base? Ecco come preparare una ricetta per la pasta brisé con olio di semi.

Ingredienti:

  • 150 grammi di farina
  • 100 grammi di olio di semi
  • Un pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola, mescolate insieme la farina e un pizzico di sale. Aggiungete poi l’olio di semi e mescolate bene fino a quando non otterrete una consistenza sabbiosa. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, trasferite l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato. Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Formate una palla con l’impasto e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano da lavoro infarinato. Usate un mattarello per stendere la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm. Se la pasta si attacca al piano da lavoro, aggiungete un po’ di farina. Usando una formina rotonda, tagliate dei dischi di pasta di circa 8-10 cm di diametro.

Prendete una teglia per la pasta brisé e foderate con carta da forno. Sistemate i dischi di pasta sulla teglia, prestando attenzione a non sovrapporli. Utilizzando una forchetta, punzecchiate la superficie dei dischi di pasta. Fate cuocere la pasta brisé a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.

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Una volta cotta, la pasta brisé può essere servita come base per molti piatti. Si può farcire con formaggi, salumi, verdure o qualsiasi altro condimento a piacere. Oppure può essere servita come contorno a delle zuppe o a delle insalate. L’olio di semi conferisce alla pasta brisé un sapore delicato e una consistenza croccante. La ricetta è anche molto semplice da preparare e può essere un’ottima alternativa ai piatti tradizionali.

Per preparare una pasta brisé con olio di semi, è importante usare un buon olio di semi. Si consiglia di scegliere un olio di semi con un alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi, come l’olio di oliva o l’olio di sesamo. Questi oli contengono anche antiossidanti che aiutano a proteggere dai radicali liberi.

Un’altra cosa importante da tenere a mente è che l’impasto della pasta brisé deve essere ben lavorato per ottenere dei dischi croccanti e non duri. Se l’impasto viene lavorato troppo, diventerà duro e non si formerà una sfoglia croccante.

Infine, una volta cotta, la pasta brisé può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni, avvolta nella pellicola trasparente. Si può anche congelare la pasta brisé non ancora cotta per un massimo di 2 mesi.

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Ingredienti: Sono necessari 150 grammi di farina, 150 di olio di semi, un pizzico di sale e acqua tiepida.

Preparazione della Pasta Brisè: In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale. Aggiungere l’olio di semi e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’acqua tiepida poco alla volta e mescolare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l’impasto: Prendere l’impasto, stenderlo su un piano infarinato e poi avvolgerlo in un foglio di carta da forno. Far riposare l’impasto nella parte inferiore del frigorifero per circa 30 minuti.

Cottura della Pasta Brisè: Prendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata in modo da ottenere una sfoglia sottile. Tagliare l’impasto a seconda delle forme desiderate, ad esempio come delle strisce o dei cerchi. Sistemare la pasta brisè su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Decorazione della Pasta Brisè: Una volta cotta, la pasta brisè può essere farcita o decorata con erbe aromatiche, formaggio o altri ingredienti a piacere. Prima di servire, spolverare con un po’ di farina di mais o zucchero a velo.