Ricetta Focaccia Genovese con Farina 00
C’è un modo per rendere la focaccia genovese ancora più gustosa e soffice? La risposta è sì. Con la farina 00, la focaccia risulterà ancora più soffice, gustosa e saporita. Per rendere speciale la focaccia genovese, non c’è niente di meglio che usare la farina 00.
In questo articolo, vi spiegherò come preparare la focaccia genovese con farina 00, per rendere ancora più gustoso il vostro piatto. Seguite i miei consigli e otterrete una focaccia genovese davvero eccezionale!
Ingredienti
Per preparare la vostra focaccia genovese con farina 00, vi serviranno i seguenti ingredienti:
• 500g di farina 00
• 250 ml di acqua tiepida
• 25g di lievito di birra
• 10g di sale
• 10g di zucchero
• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di rosmarino
• 1 cucchiaio di timo
Preparazione
1. Iniziate mescolando la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero, poi mescolate bene.
2. Aggiungete l’acqua tiepida poco alla volta, mescolando sempre. Quando l’impasto sarà ben amalgamato, incorporate l’olio extra vergine d’oliva e gli aromi, come l’origano, il rosmarino e il timo.
3. Lavorate l’impasto fino a quando non sarà liscio ed elastico. Lasciate riposare l’impasto per circa un’ora coperto con un canovaccio.
4. Dopo il riposo, trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorate con le mani fino a dargli la forma desiderata.
5. Trasferite l’impasto su una teglia da forno unta di olio. Lasciate lievitare per circa un’ora.
6. Una volta che l’impasto sarà lievitato, spennellate la superficie con un po’ di olio e aggiungete il sale. Infornate a 200°C per circa 20 minuti.
7. La vostra focaccia genovese con farina 00 è pronta per essere servita!
Conclusione
Grazie a questa ricetta, potrete preparare una focaccia genovese ancora più soffice, gustosa e saporita. Provatela e non ve ne pentirete!
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Ingredienti:
Mi piace sempre stupire i miei amici e la famiglia con le mie creazioni culinarie e la ricetta della focaccia genovese con farina 00 di certo non mi delude mai. Per una focaccia soffice e croccante ho bisogno di 500 g di farina 00, 15 g di lievito di birra, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 350 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale.
Preparazione:
Per preparare la focaccia genovese con farina 00, inizio sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida, aggiungendo successivamente 2 cucchiai di olio. Verso in una ciotola la farina 00, aggiungendo il sale e mescolando bene. Verso poi il composto di lievito e acqua e mescolo con le mani fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
Lievitazione:
Copro la ciotola con della pellicola trasparente e lascio riposare l’impasto nella parte più calda della cucina. Lascio lievitare per circa tre ore o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
Cottura:
Una volta lievitata la pasta, la stendo su una teglia leggermente unta d’olio e con le mani la schiaccio fino a formare una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore. Lascio lievitare ancora per 30 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio d’olio sulla superficie. Inforno a 220°C per circa 20-25 minuti.
Presentazione:
Una volta sfornata, la focaccia genovese con farina 00 è pronta per essere servita. La sua sofficità ed il suo sapore delizioso sono ciò che rendono questa ricetta così speciale. La servo calda oppure fredda, accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco. Un vero piacere per la vista e per il palato!
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.