Ricetta Erbazzone Fatto in Casa da Benedetta: la Ricetta Tradizionale Più Deliziosa!
Mangiare un erbazzone fatto in casa da Benedetta è un’esperienza unica. Questa ricetta tradizionale è una delle più deliziose che esistano. Si tratta di una torta salata con un ripieno di verdure, che può essere accompagnata da formaggio o salumi. La ricetta originale prevede l’utilizzo di spinaci e bietole, ma si possono aggiungere anche altre verdure.
In questo articolo, vi guiderò passo passo nella preparazione di un erbazzone fatto in casa da Benedetta!
Ingredienti
Prima di tutto, dobbiamo procurarci tutti gli ingredienti necessari per preparare l’erbazzone. Ecco cosa c’è bisogno:
– 700 g di spinaci freschi
– 400 g di bietole
– 2 cipolle
– 2 spicchi d’aglio
– Olio extravergine di oliva
– Sale
– Pepe
– 500 g di farina
– 400 g di acqua
– 1 cubetto di lievito di birra
Preparazione
Una volta raccolti tutti gli ingredienti, possiamo iniziare a preparare l’erbazzone. Ecco i passaggi da seguire:
1. Pulire gli spinaci e le bietole, quindi scottarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Una volta cotti, scolarli e strizzarli.
2. Tritare finemente le cipolle e l’aglio, quindi farli soffriggere in una padella antiaderente con un filo d’olio per 5 minuti.
3. Unire gli spinaci e le bietole, quindi salare e pepare a piacere. Mescolare bene e far cuocere per 5 minuti.
4. Unire la farina in una ciotola e aggiungere l’acqua e il lievito di birra. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Prendere una teglia e foderarla con della carta da forno. Stendere l’impasto in modo uniforme e ricoprirlo con il ripieno di spinaci e bietole.
6. Coprire con un altro strato di impasto e sigillare bene i bordi.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.
Ecco pronto l’erbazzone fatto in casa da Benedetta!
Consigli e Varianti
Ci sono alcune varianti che possiamo aggiungere alla ricetta tradizionale. Ad esempio, possiamo utilizzare altre verdure come zucchine, carote o melanzane, oppure possiamo aggiungere del formaggio o salumi per renderlo più saporito.
Un altro consiglio è quello di aggiungere un po’ di erbe aromatiche al ripieno, per esaltare ulteriormente il sapore. Si possono utilizzare prezzemolo, maggiorana, origano, salvia, rosmarino o altre erbe aromatiche a proprio piacimento.
Inoltre, è possibile sostituire la farina con la semola di grano duro, o con un mix di farina integrale e farina bianca. Questa variante rende l’erbazzone più saporito e nutriente.
Infine, se volete aggiungere un tocco di dolcezza, potete spolverizzare l’erbazzone con un po’ di zucchero a velo prima di servirlo.
L’erbazzone fatto in casa da Benedetta è una ricetta davvero deliziosa e versatile. Provatela e condividete con noi le vostre varianti!
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‘Erbazzone tradizionale”
L’erbazzone è una deliziosa torta salata tradizionale dell’Emilia Romagna, realizzata con una ricca sfoglia di pasta frolla farcita con verdure e ricotta. È un piatto perfetto sia come antipasto che come secondo piatto, e oggi vi mostrerò come prepararlo a casa.
Iniziate preparando la pasta frolla: mescolate 250 g di farina con 200 g di burro freddo, fino a ottenere un impasto sbriciolato. Aggiungete 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano e un pizzico di sale, quindi lavorate energicamente fino a ottenere una pasta liscia. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Quando la pasta frolla sarà pronta, preparate la farcia: tagliate a dadini 1 cipolla, 1 zucchina, 1 melanzana, 1 carota e 1 peperone, quindi soffriggeteli in una padella con un filo d’olio. Aggiungete 200 g di ricotta, mescolate bene e fate raffreddare.
Prendete la pasta frolla e stendetela su un piano di lavoro infarinato, quindi trasferitela in una teglia rettangolare. Cospargete la superficie con la farcia preparata, quindi richiudete la pasta frolla a metà e saldate bene i bordi. Fate dei fori con una forchetta per far uscire il vapore e infornate l’erbazzone a 180° per circa 40 minuti.
Quando la torta sarà ben dorata, sfornatela e servitela tiepida. L’erbazzone fatto in casa è davvero gustoso e si conserva anche per un paio di giorni in frigorifero. È un piatto semplice da preparare e perfetto per condividere con amici e parenti! Buon appetito!
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.