Ricetta Durelli e Fegatini di Pollo in Umido: una Delizia da Provare
Adoro cucinare, e sono sempre alla ricerca di nuove ricette da provare. La mia ultima scoperta è la ricetta dei durelli e fegatini di pollo in umido, che mia nonna mi ha insegnato. È un piatto delizioso, che preparo ogni volta che voglio fare qualcosa di speciale. La ricetta è molto semplice, e vi assicuro che non ve ne pentirete!
Iniziamo con gli ingredienti:
- 1 kg di durelli di pollo
- 200 g di fegatini di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 carote
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 50 ml di vino bianco
- 1 litro di brodo di pollo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Iniziate preparando un battuto con la cipolla, l’aglio e le carote. In una pentola capiente, scaldate l’olio ed aggiungete il trito di cipolla, aglio e carote. Fate soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete i durelli e i fegatini di pollo. Lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso. Salate e pepate a piacere.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, il prezzemolo tritato e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol. Aggiungete il brodo di pollo e portate a bollore. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino a quando i durelli e i fegatini di pollo non saranno cotti.
Una volta cotti, prendete una forchetta e schiacciate i durelli per farli diventare una crema. Infine, mescolate bene e servite ben caldo.
Questa ricetta di durelli e fegatini di pollo in umido è veramente deliziosa ed è perfetta per una cena tra amici o per una serata in famiglia. È anche un’ottima idea per quando siete di fretta e non avete molto tempo da dedicare alla cucina, ma volete comunque preparare un piatto delizioso. Mi raccomando, provatela!
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Preparare un umido di Durelli e Fegatini di Pollo è facilissimo e veloce! Segui questi semplici passaggi e otterrai un piatto davvero gustoso.
Ingredienti:
Per preparare un buon umido di Durelli e Fegatini di Pollo ti serviranno: 1 kg di Durelli, 400 g di Fegatini di Pollo, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di rosmarino, 1 foglia di alloro, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inizia la preparazione dell’Umido di Durelli e Fegatini di Pollo mettendo i fegatini in una ciotola e irrorandoli con il vino bianco. Lasciali riposare in frigorifero per almeno un’ora.
In una padella, scalda l’olio e versa la cipolla, la carota e il sedano tagliati a pezzetti. Una volta ammorbiditi, aggiungi i Durelli e i fegatini, facendo rosolare il tutto.
Quando saranno ben rosolati, sfuma con il vino bianco, aggiungi il timo, il rosmarino e l’alloro. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo man mano del brodo caldo se necessario.
Prima di servire, regola di sale e pepe.
Buon Appetito!
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.