Ricetta Cassatelle Siciliane al Forno
Le cassatelle siciliane al forno sono uno dei piatti tipici più amati della Sicilia. Sono deliziosi dolci fritti o cotti al forno farciti con ricotta e cioccolato. Sono una delizia per il palato e un’ottima occasione per fare una pausa dai soliti dolci. Seguite la mia ricetta e ve ne innamorerete.
Che cosa sono le Cassatelle Siciliane?
Le cassatelle siciliane sono dei dolci fritti o cotti al forno. La ricetta originale prevede una pasta di farina, acqua, uova, burro e zucchero. Una volta cotta la pasta, viene farcita con ricotta, cioccolato, cannella e pinoli. Il tutto viene poi fritto o cotto al forno fino a doratura.
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 50 gr di burro
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Per la farcitura: 500 gr di ricotta, 150 gr di cioccolato, cannella, pinoli e zucchero a velo
Preparazione
Iniziate preparando la pasta. In una ciotola unite la farina, il burro fuso, l’uovo, lo zucchero e il sale. Lavorate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’acqua a filo, poco alla volta, e lavorate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta su una spianatoia leggermente infarinata. Ricavate tanti cerchi con l’aiuto di un coppapasta. Su metà dei cerchi mettete un po’ di farcitura preparata con la ricotta, il cioccolato, la cannella, i pinoli e lo zucchero a velo. Chiudete con l’altra metà dei cerchi. Sigillate bene i bordi con le dita.
Friggete le cassatelle in abbondante olio ben caldo e scolatele su carta assorbente. Se volete prepararle al forno, disponete le cassatelle su una teglia unta di olio e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
Servite le cassatelle ancora calde. Potete servirle da sole o accompagnarle con una pallina di gelato alla vaniglia. Saranno un successo assicurato.
Le mie cassatelle siciliane al forno sono diventate un vero must per le mie cene con gli amici. Prepararle è facile e veloce e il risultato è sempre sorprendente. Provate anche voi la mia ricetta e vedrete che risultato!
Siete pronti per servire le vostre deliziose cassatelle siciliane al forno? Allora cosa aspettate? Mettetevi ai fornelli e preparate questa prelibatezza!
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Ingredienti:
Le cassatelle siciliane al forno richiedono pochi e semplici ingredienti: ricotta, zucchero, uova, cannella, buccia di limone e pasta sfoglia.
Preparazione:
Inizia con la preparazione della farcia: mescola la ricotta con le uova, lo zucchero, la cannella e la buccia di limone, amalgamando gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Prendi la pasta sfoglia e, con l’aiuto di un mattarello, stendila in un rettangolo. Taglia poi la sfoglia in piccoli quadrati e disponili su di una teglia rivestita di carta da forno. Farcisci i quadrati con la ricotta preparata precedentemente. Chiudi le cassatelle piegando i lati dei quadrati fino a formare un triangolo e schiaccia i bordi con una forchetta.
Cottura:
Inforna le cassatelle siciliane a 180°C per circa 20-25 minuti finché non risultano ben dorate.
Presentazione:
Quando sono pronte, le cassatelle siciliane al forno possono essere servite calde o fredde, accompagnate da una spolverata di zucchero a velo oppure da una crema pasticcera. Sono buonissime anche da sole, una volta raffreddate, per uno spuntino sfizioso a qualsiasi ora del giorno.
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.