Pici ricetta giallo zafferano

Pici allo zafferano: una ricetta che vi lascerà a bocca aperta

Ciao a tutti! Oggi vi presento una ricetta deliziosa che vi lascerà a bocca aperta: i pici allo zafferano! La ricetta di questa pasta è semplice e veloce da preparare, ma il risultato sarà davvero squisito.

Per farla, avrete bisogno di:

  • 500 gr di pici
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di zafferano in polvere
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Per prima cosa, mettete l’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere l’aglio e la cipolla. Aggiungete quindi la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Mentre la salsa cuoce, lessate i pici in abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolateli bene e trasferiteli nella padella con la salsa. Aggiungete lo zafferano in polvere e mescolate bene. Lasciate cuocere per circa 10 minuti in modo che i sapori si amalgamino bene. Regolate di sale e pepe e, se necessario, aggiungete un po’ d’acqua se la salsa dovesse risultare troppo asciutta.

Servite i pici allo zafferano ben caldi, accompagnati da una spolverata di formaggio grana. Vi assicuro che saranno davvero irresistibili!

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Se cercate una variante più ricca e sfiziosa, potete aggiungere dei pomodorini ciliegini tagliati a metà e qualche foglia di basilico fresco. Sarà un piatto davvero speciale!

Questa ricetta è davvero semplice e veloce da preparare. Perfetta per un pranzo dell’ultimo minuto o per una cena con gli amici. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!

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Ingredienti:
Questa ricetta è composta da pochi ingredienti semplici: 300 grammi di farina, mezza tazza di acqua e 3 cucchiai di burro.

Preparazione:
Per preparare i pici al burro e zafferano, inizia mescolando la farina con l’acqua in una ciotola. Lavora rapidamente con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Quindi, aggiungi il burro, mescolalo bene e lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.

Cottura:
Dopo aver lasciato riposare l’impasto, stendi la pasta con un mattarello su un piano di lavoro leggermente infarinato. Taglia la pasta a strisce sottili, quindi intrecciale per creare dei pici sottili.

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Per dare loro un tocco di zafferano, prepara una miscela con acqua calda e zafferano, quindi immergi i pici nella miscela.

Infine, cuoci i pici in una pentola con abbondante olio bollente. Quando saranno dorati, scolali su carta assorbente e servili caldi.

Questa semplice ricetta è una deliziosa preparazione giallo zafferano! I pici al burro e zafferano sono una ricetta tradizionale toscana, una vera leccornia. Sono facili e veloci da preparare e perfetti per una cena in famiglia o per una festa con gli amici. Provali subito!