Pasta con cipolla di Tropea Ricetta Calabrese
Pasta con cipolla di Tropea è una ricetta tradizionale calabrese semplice, ma davvero deliziosa. Questo piatto è fatto con pochi ingredienti, ma la qualità degli stessi è fondamentale per ottenere un sapore eccezionale. Le cipolle di Tropea, che si trovano in Calabria, sono famose in tutto il mondo per la loro dolcezza e per il loro sapore unico. La pasta con cipolla di Tropea è uno dei piatti più noti della cucina calabrese, quindi vale la pena provarlo.
Ingredienti
Per preparare la pasta con cipolla di Tropea, avrete bisogno di:
- 400 grammi di spaghetti
- 200 grammi di cipolla di Tropea
- 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.
Preparazione
Iniziate la preparazione della pasta con cipolla di Tropea tagliando la cipolla a fettine sottili. Fate scaldare l’olio in una padella e aggiungete l’aglio, lasciatelo soffriggere leggermente, quindi aggiungete la cipolla e fatela dorare. Salate e aggiungete il peperoncino a piacere. Cuocete a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando la cipolla sarà dorata e caramellata.
In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e tuffatevi gli spaghetti. Fateli cuocere al dente e scolateli, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Unite la pasta alla cipolla di Tropea nella padella e fate saltare qualche minuto. Se la pasta risulta un po’ troppo asciutta, aggiungete un po’ di acqua di cottura.
Servite la pasta con cipolla di Tropea calda, spolverizzando con del parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
Consigli
Per una versione più ricca e saporita, potete aggiungere qualche pomodorino fresco al soffritto di cipolla, oppure sostituire l’olio con del lardo. Potete anche aggiungere del pecorino grattugiato alla pasta, per un sapore ancora più intenso.
Se volete, potete aggiungere anche qualche foglia di basilico fresco alla fine della cottura, per dare un profumo in più al piatto.
Inoltre, per rendere la pasta con cipolla di Tropea ancora più saporita, potete aggiungere delle acciughe sott’olio.
Infine, se preferite una versione più leggera, potete sostituire l’olio con del burro, in modo da ottenere una pasta ancora più cremosa.
Conclusione
La pasta con cipolla di Tropea è un piatto calabrese semplice ed economico, ma molto saporito. La cipolla di Tropea, con la sua dolcezza e il suo sapore unico, è l’ingrediente principale che rende questo piatto così speciale. È possibile personalizzare la ricetta con alcune varianti, come l’aggiunta di pomodorini, lardo, pecorino o acciughe.
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore delizioso.
Altre questioni di interesse:
Ricetta Calabrese: Deliziosa Pasta con Cipolla di Tropea
Ricetta Calabrese: Deliziosa Pasta con Cipolla di Tropea
Ingredienti:
La ricetta prevede principalmente cipolle di Tropea, un tipo di cipolle particolarmente dolci e saporite, nonché olio d’oliva, prezzemolo e aglio.
Procedura:
In una padella antiaderente, versare l’olio e cuocere l’aglio fino a quando non diventa dorato. Aggiungere poi le cipolle e cuocere fino a quando non diventano morbide. Unire quindi il prezzemolo e mescolare bene. Fare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Infine, unire la pasta e mescolare con i sapori fino a quando la pasta non è pronta.
Impiattamento:
Una volta pronta, la pasta con cipolla di Tropea può essere servita calda o tiepida, guarnita con prezzemolo tritato.
Una delizia!
Questa ricetta è una vera delizia e rappresenta uno dei piatti più amati della cucina calabrese. La dolcezza della cipolla di Tropea, unita agli altri saporiti ingredienti, rende questa pasta un piatto delizioso e gustoso. Una ricetta semplice ma ricca di sapore!
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.