Gnocco al forno ricetta della nonna: la mia preferita
Ciao! Oggi voglio raccontarvi la mia ricetta preferita, che mi è stata tramandata da mia nonna: Gnocco al forno.
Questo piatto è uno dei più amati del Sud Italia, e devo dire che anche a me piace davvero molto. La preparazione è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero delizioso.
Vediamo dunque insieme come preparare questo delizioso gnocco al forno.
Ingredienti
Per preparare il nostro gnocco al forno ci servono pochi semplici ingredienti:
– Farina di grano tenero: 500 gr
– Acqua tiepida q.b.
– Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
– Sale: 1 cucchiaino
Procedimento
Iniziamo con l’impastare tutti gli ingredienti: in una ciotola versiamo la farina, aggiungiamo l’olio, un pizzico di sale e l’acqua tiepida poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido ma sodo. Una volta ottenuto, stendiamo l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Tagliamo poi la sfoglia in tanti piccoli quadrati, che andremo a posizionare su una teglia rivestita di carta da forno. Spennelliamo poi i quadrati con un po’ di olio e inforniamo a 180° per 25 minuti, finchè non saranno ben dorati.
Il tocco finale
Una volta cotti i nostri gnocchi al forno, possiamo servirli come preferiamo: caldi, accompagnati da un sugo di pomodoro, oppure freddi, come contorno di un piatto di carne o di pesce.
Inoltre, se ci piace, possiamo anche condire i nostri gnocchi con una spolverata di formaggio grattugiato prima di infornarli, oppure con una spruzzata di prezzemolo tritato prima di servirli.
Conclusione
Ecco, questa è la ricetta dei miei deliziosi gnocchi al forno, una ricetta semplice e veloce che mi è stata tramandata da mia nonna.
Se volete provare a prepararli anche voi, non esitate: vi assicuro che non ve ne pentirete!
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Ingredienti: sono necessari 500 grammi di farina 0, un cucchiaio di sale, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di lievito di birra e 320 ml di acqua tiepida.
Preparazione: inizia impastando la farina con il sale e l’olio. Aggiungi il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavora tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungi l’acqua man mano fino a raggiungere la consistenza desiderata. Lasciare riposare l’impasto per un’ora.
Formatura: dividi l’impasto in porzioni e forma delle palline. Schiacciale con le dita e poi appiattiscile con un mattarello per ottenere delle sfoglie spesse circa mezzo centimetro. Disponi gli gnocchi su una teglia foderata con carta da forno e spennellali con un po’ di olio.
Cottura: cuoci gli gnocchi al forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti, fino a quando non saranno ben dorati.
Presentazione: una volta cotti, servi gli gnocchi al forno caldi accompagnando con sughi a piacere. Una ricetta della nonna davvero deliziosa!
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.