Galantina di pollo ricetta della nonna
La galantina di pollo è un piatto tradizionale toscano che viene preparato nei periodi di festa. La ricetta della nonna è una delle più antiche e conserva tutto il sapore della tradizione italiana. La galantina di pollo è una pietanza golosa e sostanziosa, adatta a essere servita come secondo piatto ma anche come piatto unico.
Un meraviglioso tuffo nel passato:
La ricetta della galantina di pollo della nonna è da sempre una delle più apprezzate. La preparazione è molto semplice e la ricetta è stata tramandata di generazione in generazione. Si tratta di un piatto rustico e sostanzioso, ma allo stesso tempo delicato e saporito. La galantina di pollo è un ottimo modo per rivisitare i sapori della tradizione italiana.
I passaggi per preparare la galantina di pollo della nonna:
Preparare la galantina di pollo della nonna è molto semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. Iniziare con la preparazione del ripieno. In una ciotola mescolare il petto di pollo tritato con il prosciutto, una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe, noce moscata e parmigiano.
2. Arrotolare la carne di pollo in una sfoglia di pasta sfoglia.
3. Mettere la galantina in una teglia imburrata, coprire con un foglio di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
4. Una volta pronta, sfornare la galantina di pollo e lasciarla riposare per almeno 10 minuti prima di servirla.
La galantina di pollo della nonna è un piatto delizioso e saporito, facile da preparare e adatto a qualsiasi occasione. La sua bontà è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. È una ricetta davvero speciale che non può mancare sulle tavole dei giorni di festa.
Gli abbinamenti perfetti per la galantina di pollo:
La galantina di pollo è un piatto molto sostanzioso, quindi è meglio abbinarla a contorni leggeri come insalata o verdure al vapore. Per un tocco di colore e di sapore in più, si può servire con un contorno di patate al forno.
Inoltre, la galantina di pollo è un piatto che si abbina bene anche con i vini bianchi leggeri e fruttati come il Pinot Grigio, il Sauvignon o il Chardonnay.
Conclusione
Insomma, la galantina di pollo della nonna è un piatto semplice e saporito, adatto a essere servito in qualsiasi occasione. Con qualche piccolo accorgimento è possibile rendere questo piatto ancora più speciale. Perché non provare a prepararlo e a sperimentare nuovi abbinamenti? Sarà un modo divertente per riscoprire i sapori della tradizione italiana.
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Ricetta per la Galantina di Pollo della Nonna: la Ricetta Tradizionale Italiana
Ricetta per la Galantina di Pollo della Nonna: la Ricetta Tradizionale Italiana
Ingredienti: La ricetta tradizionale prevede di utilizzare 1 pollo, 1 kg di carne di maiale macinata, 1 kg di carne di vitello macinata, 250 gr di pancetta, 2 uova, 100 gr di parmigiano grattugiato, 100 gr di mortadella, 2 cucchiai di cognac, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di maggiorana tritata, 4 cucchiai di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe.
Preparazione: Iniziare la preparazione della galantina di pollo della nonna mettendo il pollo intero in una pentola abbastanza capiente. Coprirlo con acqua fredda, aggiungendo 1 cucchiaino di sale, uno spicchio d’aglio e qualche foglia di alloro. Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Una volta cotto, estrarre il pollo dalla pentola, asciugarlo, togliere tutte le parti non commestibili, quindi sminuzzarlo finemente.
In una ciotola, mescolare la carne di maiale, vitello macinata, la pancetta tritata, le uova, il parmigiano, la mortadella, il cognac, la cannella, la noce moscata, il prezzemolo, la maggiorana, il vino bianco e il pollo sminuzzato. A questo punto, amalgamare bene gli ingredienti con le mani, aggiungendo sale e pepe a piacere.
Ricavare una sfoglia di circa mezzo cm di spessore, stendere su di essa il composto di carne preparato in precedenza, arrotolare il tutto in un involucro compatto e legarlo con spago da cucina.
Mettere la galantina in una pentola con acqua fredda, uno spicchio d’aglio, una foglia di alloro, un cucchiaio di sale grosso e un bicchiere di vino bianco. Coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.
Una volta pronta, tagliare la galantina a fette e servirla accompagnata da contorni a piacere. La galantina di pollo della nonna è un piatto delizioso e deliziosamente tradizionale, perfetto da servire in occasioni speciali.
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Ciao a tutti! Mi chiamo Giuseppe Russo e sono un appassionato chef italiano. Ho dedicato la mia vita a preservare le ricche e deliziose tradizioni della cucina italiana. Dalle ricette di pasta fatta in casa di mia nonna ai segreti dei sughi a cottura lenta, amo condividere con gli altri il mio amore e la mia conoscenza del cibo.