Farina di miglio e cicerchie ricette

Miglio e cicerchie sono due ingredienti ricchi di benefici per la salute, che possono essere utilizzati in molte ricette. Entrambi forniscono una grande quantità di nutrienti essenziali come proteine, carboidrati complessi, fibre, vitamine e minerali. Inoltre, sono facili da cucinare e possono essere aggiunti a qualsiasi piatto, rendendolo più nutriente e gustoso. In questo articolo, vedremo come preparare alcune ricette con farina di miglio e cicerchie.

1. Crema di zucca e farina di miglio

Questa è una ricetta facile e veloce che puoi preparare in pochi minuti. È perfetta come contorno, ma può anche essere servita come piatto principale.

Ingredienti:

– 500 grammi di zucca a dadini
– 2 cucchiai di farina di miglio
– 100 ml di brodo vegetale
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale q.b.

Procedimento:

– Metti la zucca a dadini in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua e cuoci fino a quando non sarà morbida.

– Aggiungi la farina di miglio, il brodo vegetale e l’olio extravergine di oliva, mescola bene ed aggiusta di sale.

– Cuoci a fuoco basso fino a quando la crema non si sarà addensata.

– Servi caldo.

2. Crostini con cicerchie

Questi crostini sono un ottimo snack da preparare in pochi minuti e sono anche una buona fonte di proteine vegetali.

Ingredienti:

– Una tazza di cicerchie
– 2 cucchiai di farina di miglio
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale q.b.

Procedimento:

– Metti le cicerchie in una ciotola con acqua fredda e lasciale in ammollo per almeno 8 ore.

– Scola le cicerchie e mettile in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua, quindi cuoci a fuoco basso fino a quando non saranno morbide.

– Aggiungi la farina di miglio, mescola bene ed aggiusta di sale.

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– Versa l’olio extravergine di oliva in una padella e cuoci i crostini fino a quando non saranno dorati.

– Servi caldi.

3. Polpette di miglio e cicerchie

Queste polpette sono perfette come secondo piatto o come antipasto. Sono anche un’ottima alternativa ai classici hamburger.

Ingredienti:

– Una tazza di cicerchie
– 2 cucchiai di farina di miglio
– 1/4 di cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale q.b.

Procedimento:

– Metti le cicerchie in una ciotola con acqua fredda e lasciale in ammollo per almeno 8 ore.

– Scola le cicerchie e mettile in una ciotola.

– Aggiungi la farina di miglio, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo tritato e mescola bene.

– Aggiungi l’olio extravergine di oliva e mescola di nuovo.

– Forma delle polpette con le mani e mettile su una teglia rivestita con carta forno.

– Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti.

– Servi calde.

4. Pancake di miglio e cicerchie

Questi pancakes sono perfetti per la colazione o la merenda ed è possibile modificare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come noci, frutta secca o semi.

Ingredienti:

– Una tazza di cicerchie
– 1/2 tazza di farina di miglio
– 1/2 tazza di latte
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale q.b.

Procedimento:

– Metti le cicerchie in una ciotola con acqua fredda e lasciale in ammollo per almeno 8 ore.

– Scola le cicerchie e mettile in una ciotola.

– Aggiungi la farina di miglio, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e mescola bene.

– Aggiungi il latte, l’olio extravergine di oliva e mescola di nuovo.

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– Aggiusta di sale.

– Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto. Cuoci i pancakes da entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.

– Servi caldi.

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Ricette con Farina di Miglio e Cicerchie:

1. Deliziosi Piatti per Stupire i Tuoi Ospiti – La farina di miglio e le cicerchie sono un’ottima fonte di energia e un’alternativa salutare ai cereali più comuni. Utilizzare questi prodotti è un modo divertente per creare piatti di grande effetto e stupire i tuoi ospiti.

2. Farina di Miglio: Un Alimento Nutriente e Versatile – La farina di miglio è un alimento ricco di proprietà nutritive: vitamine B, aminoacidi essenziali e minerali. Può essere preparata in vari modi, come farina dolce o salata, per cucinare pane, pizza, dolci, biscotti e tante altre prelibatezze.

3. Cicerchie: Uno Squisito “Superfood” – Le cicerchie sono una fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine A, B, C e D, minerali come ferro e calcio, e antiossidanti: tutti nutrienti necessari per un’alimentazione sana. È quindi fondamentale includerle nella dieta.

4. Ricette con Farina di Miglio e Cicerchie – Una volta scelte le materie prime, è arrivato il momento di preparare piatti deliziosi! Si possono creare crocchette di miglio e cicerchie, pizze rustiche, torte salate, polpette e tante altre ricette appetitose.

5. Una Salutare Alternativa – Oltre ad essere gustose, le ricette con farina di miglio e cicerchie sono anche salutari. Pertanto, è possibile soddisfare tutti i propri ospiti anche se, ad esempio, alcuni di loro sono vegetariani o vegani, o seguono una dieta senza glutine.

6. Prepara i Tuoi Piatti con Farina di Miglio e Cicerchie – Sperimentare nuove ricette con farina di miglio e cicerchie è un modo semplice e divertente per cucinare piatti sani e dal gusto unico. Preparare i propri piatti con questi ingredienti offre la possibilità di concentrarsi sull’aspetto creativo della cucina, stupendo i tuoi ospiti con le tue prelibatezze.